В уютной пекарне, открытой Тамарой Махно в Красной Яруге, можно насладиться свежей выпечкой, ароматным кофе и теплой атмосферой, где дом и семья являются главными приоритетами. Бизнес, который делает акцент на традиционных рецептах, был запущен благодаря программе социального контракта.
Обратная связь с прошлым
Тамара и её муж Василий, оба военные пенсионеры, переехали в Красную Яругу из Мурманска в 2012 году. С детства увлеченная кулинарией, Тамара вспоминает, как её мама приучила готовить и печь вкусности. Ее любовь к домашней выпечке возникла в условиях 90-х, когда семьи искали доступные и вкусные альтернативы.
«Вспоминаю, как из грибов могла создать целую кулинарию, компенсируя дороговизну мяса», — делится она. Несмотря на мечту открыть пекарню, до недавнего времени это было невозможно.
Инициатива пришла к супругам, когда они арендовали помещение в центре поселка, и 19 февраля 2022 года их мини-пекарня открыла двери для посетителей. С каждым днем бизнес рос, и вскоре возникла необходимость в расширении.
Поддержка, которая дает возможность
Тамара узнала о программе «Содействие» от знакомых. Обратившись в управление соцзащиты, она получила помощь в сборе необходимых документов и бизнес-плана. В декабре 2025 года соцконтракт был утвержден, и семье выделили 350 тыс. рублей.
Эти средства позволили приобрести новое оборудование: тестораскатку, лапшерезку, жарочные шкафы и морозильники, что существенно улучшило производственные возможности пекарни.
Ассортимент и социальная ответственность
В меню пекарни входят разнообразные изделия: от пирожков и чебуреков до уникального серого хлеба из муки грубого помола, который долго сохраняет свежесть. Генератор, установленный в помещении, не только поддерживает работу пекарни, но и помогает жителям поселка, обеспечивая их свежим хлебом даже в условиях нестабильного электрического снабжения.
Для удобства клиентов рядом с пекарней установили палатку со столиками, где жители могут отдохнуть и выпить бесплатного чая. Замыслы предпринимателей не ограничиваются только выпечкой; они планируют расширить ассортимент и внедрить солнечные панели для более устойчивого энергоснабжения.
Как подчеркивает Тамара, «Мы будем готовить завтраки, обеды и ужины только из натуральных продуктов. У нас все — домашнее и вкусное, как у мамы».
