Консервация свежей капусты – это отличный способ сохранить витамины и насладиться вкусом натуральных овощей даже зимой. Такие салаты становятся не просто закуской, но и полноценным блюдом, которое можно подать к столу. Чем дольше они хранятся, тем более насыщенный вкус приобретают, радуя разнообразием сочетаний с другими овощами, такими как морковь, лук и сладкий перец. Пряные травы и специи придадут салату пикантность и сделают его еще более аппетитным.
Классический рецепт капустного салата без стерилизации
Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот салат из капусты станет вашим любимым дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 4 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Растительное масло – ? стакана
- Вода – ? стакана
- Сахар – ? стакана
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 10 ст. л.
Этапы приготовления:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а чеснок пропустить через пресс.
2. В большой емкости перемешать подготовленные овощи.
3. В кастрюле смешать воду, растительное масло, сахар и соль, довести до кипения. Убрать с огня и добавить уксус.
4. Залить овощи приготовленным маринадом, накрыть и оставить на 3-4 часа. Затем разложить по стерилизованным банкам и уберечь в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Вкуснейший салат из капусты с болгарским перцем
Этот салат дает не только заряд витаминов, но и удивительное наслаждение для гурманов.
Необходимые продукты:
- Капуста – 1 кг
- Болгарский перец – 4 шт.
- Лук – 1 головка
- Уксус 9% - 200 мл.
- Сахар – 3 ст. л.
- Масло растительное – ? стакана
- Соль – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Нашинковать капусту, нарезать перец и лук.
2. Смешать все овощи, добавить уксус, сахар, соль и масло, тщательно перемешать.
3. Оставить настояться на 2 часа и разложить по банкам.
Приятного аппетита!
