Чтобы сохранить антипригарную посуду в идеальном состоянии, важно уяснить несколько основных рекомендаций.
Многие пользователи не догадываются о правилах эксплуатации кастрюль и сковород с антипригарным покрытием, а также о том, как правильно за ними ухаживать. Разберемся в распространенных заблуждениях.
Антипригарные поверхности значительно упрощают процесс готовки, позволяя минимизировать использование масла. Однако стоит помнить, что не все продукты совместимы с такими покрытиями.
Популярные виды антипригарного покрытия
Вот основные типы антипригарных покрытий, которые можно встретить на кухне:
- Тефлоновое;
- Керамическое;
- Гранитное;
- Титановое.
Тефлон считается классическим вариантом, но его легко поцарапать, в отличие от более прочных титановых моделей.
Можно ли жарить на антипригарной сковороде без масла?
Некоторые продукты вполне можно готовить без масла. Например, жирное мясо или рыбу вполне реально обжарить без добавления жира. Основное требование – не повредить антипригарное покрытие.
Продукты, которые нельзя готовить в антипригарной посуде
Определенные продукты могут способствовать быстрому изнашиванию антипригарного покрытия. К ним относятся кислые ингредиенты: цитрусовые, помидоры и вино. Например, готовить глинтвейн в такой кастрюле крайне нежелательно.
Мифы о вредности поврежденной тефлоновой посуды опровергнуты: исследователи утверждают, что, проглотив небольшую порцию тефлона, человек не пострадает. Однако важно помнить о рисках перегрева пустых сковород или кастрюль, которые могут выделять токсины при температуре свыше 260 градусов.
Как правильно мыть антипригарную посуду
Чтобы продлить срок службы антипригарной посуды, следуйте простым рекомендациям:
- Не наливайте воду на горячую сковороду или в кастрюлю, чтобы избежать повреждений;
- Откажитесь от абразивных моющих средств и химикатов с кислотами или хлором.
И, конечно, забудьте о металлических щетках – они могут нанести серьезные повреждения антипригарной поверхности.
