Приглашаем вас в кулинарное путешествие с рецептом пирога, который станет неотъемлемой частью вашего чаепития в любое время года.
Летние солнечные абрикосы или зимние консервированные персики — этот десерт не оставит равнодушными никого. Сочетание мягкого теста и фруктового аромата делает его настоящим хитом, а простота приготовления позволяет радовать близких на протяжении всего года.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинаем с основ. В глубокой миске необходимо разбить четыре яйца, добавить щ pinch соли и сахар. Все это взбиваем венчиком до появления легкой пены — главное, чтобы сахар полностью растворился.
Затем стоит добавить растопленное сливочное масло и кефир (в качестве альтернативы подойдет натуральный йогурт). Перемешиваем до получения однородной массы.
Вслед за этим вводим просеянную муку и разрыхлитель теста. Замешиваем до состояния однородности — не стоит долго вымешивать, главное, чтобы не было комков. Консистенция должна быть густой и тягучей.
Далее подготовим форму, застелив ее пергаментом, и выложим тесто, равномерно распределив его по поверхности.
Если у вас свежие абрикосы или замороженные, удалите косточки и разрежьте фрукты на половинки. Для консервированных персиков достаточно нарезать их дольками. Выкладываем фрукты срезом вниз и слегка вдавливаем в тесто.
Для хрустящей корочки можно посыпать пирог миндальными лепестками или просто сахаром для карамелизации.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной зубочистки — она должна выйти сухой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть и щедро посыпьте его сахарной пудрой. Вы увидите, как он стал золотистым и пышным, а резать его будет одно удовольствие!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Растопленное сливочное масло — 180 г
- Кефир (или йогурт) — 250 мл
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Абрикосы (свежие или замороженные) или консервированные персики — 500 г
- Миндальные лепестки — 30 г (по желанию)
Творите с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!
