Этот салат стал настоящим кулинарным хитом, который радует гурманов простотой приготовления и исключительным вкусом. Он не требует от вас кулинарных навыков и, что особенно приятно, способен украсить любой праздничный стол без особых усилий.
Печень трески, как правило, доступна в любом магазине, что делает это блюдо палочкой-выручалочкой для хозяек. Практически все ингредиенты доступны всегда, что исключает беспокойство о сроках хранения и качестве. В советские времена консервированная печень трески рассматривалась как диетический продукт, поэтому к ней предъявлялись высокие требования, что гарантировало отсутствие сомнений в качестве.
Салат из печени трески с рисом: вариант первый, экономный
Для приготовления этого варианта потребуется: одна стандартная банка (230 г) натуральной печени трески, 3 яйца, 4-5 столовых ложек варёного риса и одна небольшая луковица. Если доступен ялтинский лук, то он придаст салату более насыщенный вкус.
Процесс приготовления: рис следует заранее отварить в большом объёме воды, чтобы он получился рассыпчатым. После варки рис необходимо хорошо промыть и откинуть на дуршлаг. Яйца отвариваются вкрутую, а лук нарезаем мелко, не ошпаривая.
Печень трески всегда лучше выбирать в натуральном варианте без добавления растительного масла. После подготовки все ингредиенты нужно измельчить и смешать в салатнике, добавив немного соли и натурального рыбьего жира для заправки. Количество жира регулируется по вкусу, чтобы салат не оказался слишком жирным.
Салат из печени трески: вариант второй, изысканный
Для второго варианта потребуется та же банка печени, но вместо риса - 3 яйца и 2 стебля зелёного лука. Лук мелко нарезается, а яйца и печень разминаются вилкой. Всё перемешивается и заправляется жиром из банки.
Эта начинка станет отличной основой для закусочных бутербродов, тарталеток или фарширования половинок яиц. Оставшийся рыбий жир можно использовать для питания домашних животных, что делает блюдо не только вкусным, но и универсальным.
Приятного аппетита!
