В каждом доме новогодний стол непременно украшает икра, становясь настоящей звездой праздника. Даже простые бутерброды с ней получают шикарный вид и праздничное настроение.
Изящные салаты с икрой
Чтобы избежать традиционных разногласий по поводу выбора оливье, стоит попробовать салат, приготовленный по старинным рецептам. Вместо раковых шеек можно использовать нежное мясо краба, которое в сочетании с красной икрой приобретает совершенно уникальный вкус.
Старый знакомый «Мимоза» тоже не остался за бортом: сейчас это блюдо встречается на новогоднем застолье не реже, чем в весенние праздники. Укладывая слоями белок, горячекопченый лосось и морковь, следует забыть о майонезе, заменив его на соус из тунца. В финале композицию венчает перепелиное яйцо и чёрная икра.
Икра в неожиданных сочетаниях
Концепция «surf & turf», объединяющая морепродукты и мясо, обретает новое дыхание в блюде с миньоном стейка и лобстером, дополненным чёрной икрой. Это удивительное соединение вдохновляет гурманов!
Для любителей пиццы открываются новые горизонты: на тонком тесте с морепродуктами, таким как краб и слабосолёный лосось, чёрная икра работает как идеальный акцент. Соотношение с соусами из пармезана и моцареллы просто завораживает.
Неповторимые закуски на основе икры
Для тех, кто считает, что икра уместна только в традиционных закусках, стоит попробовать картофельные клубни, фаршированные крем-фрешем и икрой, или ракушки «конкилье» с сливочным соусом и чёрной икрой. Картофель фри с красной икрой и сметанным кремом дает новый взгляд на популярные сочетания.
Бутерброд с красной икрой также заслуживает внимания в любой версии: тонкий слой взбитого масла на свежем хлебе, увенчанный деликатесом, становится настоящим лакомством, которое оценят даже самые взыскательные гурманы.
