Салат, который сочетает в себе неожиданное мяса и свежесть огурцов, обещает стать настоящим кулинарным открытием для многих. Этот необычный дуэт вкусов способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Приготовление этого салата не займет много времени, а результат порадует богатством аромата и оригинальностью. Наверняка, стоит попробовать такое нестандартное сочетание!
Необходимые ингредиенты
- Говядина (желательно вырезка) – 200-250 г
- Огурцы мелкие – 350 г
- Перец – по вкусу
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло
- Перец чили – по вкусу
- Стебли кинзы – 10-15 шт.
- Лук – 1/4 луковицы
- Рисовый уксус – 1 ст. ложка
- Кунжутное масло
- Чеснок – 6 маленьких зубчиков
- Имбирь – 10 г
- Крахмал – 2-3 ч. ложки
- Приправа Lao Gan Ma – 2 ч. ложки
- Рыбный соус – 1 ч. ложка
- Зеленый лук – 2 шт.
- Кунжут
Этапы приготовления
Первым делом следует подготовить мясо: удалить жир и нарезать его очень тонкой соломкой. Затем добавить по вкусу перец, три столовые ложки соевого соуса и одну чайную ложку кунжутного масла. Хорошо перемешав, в мясную массу разбить яйцо и добавить крахмал. Тщательно перемешать смесь и обжарить на раскаленном растительном масле в течение 20-25 секунд.
Пока говядина жарится, стоит заняться огурцами. Их необходимо нарезать вдоль на шесть частей, добавить острый перец и мелко порезанную кинзу. Всё это смешивается вместе с солью, приправой Lao Gan Ma и крупно нарезанным зеленым луком.
В отдельной миске готовится заправка: нарезанная луковица, несколько капель кунжутного масла, столовая ложка соевого соуса и имбирь. Не забыть добавить чеснок и рыбный соус, затем все тщательно перемешать и залить раскаленным маслом от мяса.
Смешав все ингредиенты, салат можно подавать к столу, украсив свежей зеленью и посыпав кунжутом. Приятного аппетита!
