В Дубае открылся Woohoo — неповторимый ресторан, где меню разрабатывает искусственный интеллект по имени «Шеф-повар Айман». Этот проект стал знаменательным событием в городе, стремящемся к технологическим инновациям, сообщает ТechХplore со ссылкой на французское информационное агентство.
Дубай славится своим многообразием гастрономии — от мишленовских ресторанов до популярной уличной еды. Но Woohoo выделяется тем, что в создании блюд участвует не человек. По словам основателей, ИИ обучался на тысячах рецептов и исследованиях в области молекулярной гастрономии, позволяя ему оптимизировать меню и предлагать эпатажно-поразительные вкусовые сочетания.
Технологии на кухне
Несмотря на ошибочные предположения о замене поваров, человеческие руки по-прежнему незаменимы на кухне. За приправлением блюд отвечает турецкий шеф Серхат Каранфил, который контролирует рецепты, предотвращая «перебор» со стороны ИИ. Соучредитель ресторана Ахмет Ойтун Чакыр дразнит, что в будущем ИИ может превзойти своих человеческих коллег, став «цифровым Гордоном Рамзи».
Блюда и впечатления
Некоторые необычные блюда уже успели привлечь внимание, включая «тартар из динозавров» стоимостью около 50 евро. Рецепт остается тайной, однако ресторан утверждает, что использует метод «ДНК-картирования». Гости описывают это блюдо как экзотическую комбинацию сырого мяса, подаваемую на вибрирующей тарелке, которая имитирует дыхание.
Интерьер заведения соответствует высокотехнологичной концепции, включая голограммы, световые шоу и большой цилиндрический компьютер, который создает уникальную атмосферу.
Тем не менее, многие профессиональные повара скептически относятся к идее использования ИИ на кухне. Обладатель звезды Мишлен Мохамад Орфали считает, что ИИ не сможет заменить человека, так как в кулинарии важны особенности — «нафас» (переводится как «дыхание» или «ветер») — личный стиль, память и эмоциональный опыт шефа, что не может создать машина.
Несмотря на критику, Woohoo стремительно набирает популярность среди людей, привыкших к инновациям Дубая. В социальных сетях уже запущен аккаунт AI Chef, где публикуются ролики с «советами» от цифрового шефа, и многие посетители приходят именно за экстраординарным опытом, отмечая необычные сочетания вкусов.
Ресторан продолжает тестовый режим, а его создатели уверены, что будущее гастрономии — это симбиоз человеческого мастерства и технологий.
