Утро начинается с ощущения простого удовлетворения от завтрака, который держит форму и не требует лишних хлопот.
Иногда лучший способ сохранить нежность яиц — не добавлять молоко или масло, а сделать упор на один неожиданный ингредиент, который уже есть на кухне.
Секрет прост: майонез. Он соединяет жир и влагу, помогая белкам оставаться воздушными и упругими, не давая смеси пересушиться во время жарки.
Приготовление займет около десяти минут: четыре крупных яйца, щепотка соли и одна–две столовые ложки майонеза, взбить до пышности, затем готовить на слабом огне, помешивая. Если цель — более кремовая текстура, снять сковороду с огня, как только смесь станет блестящей, и дать ей немного впитаться.
