Слизь на рыбе — естественная защитная оболочка, которая может мешать распознавать мякоть и усложнять процесс готовки. В условиях домашней кухни простые решения работают быстро и без лишних хлопот.
Способ 1. Соль как скраб
Тщательно посыпьте тушку крупной солью и энергично протрите поверхность губкой до легкого подсушивания кожи. Затем промойте рыбу под прохладной водой — соль помогает удалить слизь и облегчает последующую чистку.
- Посыпать солью обильно
- Потрите поверхность губкой
- Промойте холодной водой
Этот метод прост, экономичен и доступен всегда, а соль остается под рукой в процессе подготовки к трапезе.
Способ 2. Быстрое ошпаривание кипятком
Для рыбы с плотной чешуей такой прием работает особенно хорошо. Прожгите кожицу крутым кипятком в течение 3–5 секунд, чтобы слизь свернулась и легко снялась после промывания. Затем можно переходить к очистке и дальнейшей обработке.
- Поместить рыбу в раковину
- Обдать кипятком из чайника
- Скоро промыть и обсушить
Важно соблюдать скорость, чтобы не повредить мясо. После обработки слизь обычно не остается, и очистка проходит легче.
Эти приемы подойдут не только для стерляди, но и для многих остальных видов рыбы, что упрощает кухонную рутину.
Как вы избавляетесь от слизи на рыбе в своей кухне?
