Кабачки — это не только вкусный, но и полезный овощ, который может храниться до полугода. Однако сроки уборки и способ подготовки играют ключевую роль в обеспечении максимальной лежкости плодов. Разберемся в оптимальных временных рамках и лучших сортах, которые предотвратят негативные последствия неправильного хранения, сообщает Дзен-канал "Садовый клуб. Вероника Поливкина".
Когда убирать кабачки
Первое, на что стоит обратить внимание, — это стадия зрелости. Если плоды предназначены для немедленного употребления, их лучше собирать молодыми. Готовые к употреблению кабачки:
- достигают длины 15–20 см;
- легко прокалываются ногтем;
- могут храниться лишь до двух недель.
Для длительного хранения подходят зимние сорта, которые необходимо убирать в период с августа по сентябрь, обязательно до первых заморозков. Важно также, чтобы кожура была жесткой и равномерного цвета, без зеленых пятен, и цвет плодов был однородным. Оптимальные размеры для сбора — от 20 до 40 см в зависимости от сорта.
Как выбрать и подготовить кабачки для хранения
Не все сорта кабачков одинаково хорошо хранятся. Лучшие из них:
- «Аэронавт» – сохраняется до 4 месяцев;
- «Желтоплодный» – до 3 месяцев;
- «Грибовский» – до 5 месяцев;
- «Фестиваль F1» (декоративный) – до 6 месяцев;
Однако стоит помнить, что цуккини хранятся гораздо хуже. При уборке необходимо использовать секатор или острый нож, оставляя небольшой пенёк — это поможет избежать гнили. Плодоножку отрывать не рекомендуется, чтобы не допустить попадания инфекции.
Условия идеального хранения
Как правильно хранить собранные кабачки? Оптимальные условия включают:
- использование сеток для подвешивания;
- хранение на полках, желательно с использованием соломы;
- помещение в картонные коробки с опилками.
Основные ошибки, которые следует избегать: уборка после заморозков, хранение с повреждённой кожурой и мытье перед закладкой. Если обнаружены мягкие пятна, овощи необходимо немедленно переработать или использовать иначе.
