Эти великолепные китайские слоеные лепешки не только легко готовятся, но и способны удивить своим насыщенным вкусом. Они прекрасно подойдут как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира к основному. Оценить их неповторимый вкус сможет каждый!
Ингредиенты для лепешек
- 225 г пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- Зеленый лук (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- 2-3 столовые ложки кунжутного или любого растительного масла
Пошаговая инструкция
Смешать муку с теплой водой, не добавляя соль, чтобы получить мягкое и слегка липкое тесто. После замеса его следует накрыть и оставить отдыхать на 10-15 минут. Таким образом тесто становится более податливым, что облегчает дальнейшую работу.
Тем временем зеленый лук необходимо мелко нарезать, желательно только его зеленую часть — она более нежная и ароматная.
Отдохнувшее тесто раскатать в прямоугольник размером примерно 35 на 45 см. Смажьте его обильно кунжутным маслом и приправьте солью. Распределите нарезанный лук равномерно по поверхности.
Сверните тесто не слишком тугим рулетом, аккуратно защипнув шов. Затем разделите рулет на пять равных частей, предварительно заполнив открытые срезы внутрь. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, используя пленку для удобства.
Обжарьте лепешки на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. В результате у вас получатся не только ароматные, но и хрустящие лепешки, которые поразят воображение любого гурмана.
Попробуйте эти замечательные лепешки и насладитесь их настоящим вкусом!
