Сегодня в меню – невероятно простая в приготовлении закуска, которая добавит яркие нотки в любое блюдо. Этот овощной рецепт подходит как в качестве гарнира, так и в роли закуски к основнымейтам. Вы можете готовить это блюдо в любой сезон, используя свежие овощи. Теперь, храните его в холодильнике, и оно всегда будет под рукой для быстрого перекуса, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления
- Кабачки – 2 шт. (маленькие)
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт. (средние)
- Сливочное масло – 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Чёрный молотый перец, сладкая паприка, базилик – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
Начать лучше с подготовки овощей. На первых стадиях, помидоры делят пополам и натирают на терке, избавляясь от кожуры. Кабачки не очищают, но нарезают соломкой, а морковь измельчают на тёрке.
На глубокой сковороде разогревают растительное масло, добавляют помидоры вместе с одной частью чеснока и тушат. После 2 минут добавляют натёртую морковь, оставляя крышку закрытой ещё на пару-тройку минут. Придайте блюду немного солёного вкуса с помощью соли и перца.
Следующим шагом идут нарезанные кабачки, которые отправляют в сковороду. Тушится на маленьком огне под крышкой 7-10 минут. В конце приготовления к овощам добавляют измельчённый чеснок и рубленую зелень. Блюдо готово! Им можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. А ароматов хватит по всей квартире!
