Картофель — универсальный овощ, излюбленный во многих кухнях мира. Однако, вопрос о его потреблении в сыром виде вызывает споры. Многие утверждают, что сырая картошка полезна, поскольку в ней содержится много витамина С. Но, как выяснили эксперты, это не так однозначно, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Плюсы сырой картошки
Сырой картофель действительно богат витамином С. По данным Министерства сельского хозяйства США, картофелина среднего размера содержит около 16 граммов этого важного витамина. При этом приготовление картофеля может существенно снизить содержание витамина С: варка уменьшает его количество на 62%, а запекание — на 35%. Это делает сырой картофель привлекательным для тех, кто хочет увеличить потребление витаминов.
Мнение экспертов
Однако, несмотря на содержание витаминов, эксперты не советуют есть сырой картофель. Диетологи, такие как Мика Сива и Шелли Боллс, подчеркивают, что это может быть рискованно. Крахмал, содержащийся в сыром картофеле, труден для переваривания и может вызвать дискомфорт в желудке. Более того, сырая картошка содержит гликоалкалоиды, которые могут быть токсичны в большом количестве.
Более безопасные альтернативы
Если цель — пополнить запасы витамина С, лучше обратиться к другим продуктам. Здесь некоторые отличные варианты:
- Капуста: 100 г этого овоща содержит около 93 мг витамина С.
- Киви: 100 г киви обеспечивает примерно 56 мг витамина.
- Брокколи: в 100 г брокколи содержится около 51 мг витамина.
Таким образом, хотя сырой картофель может казаться привлекательным, эксперты советуют рассмотреть более безопасные и полезные способы получать необходимые витамины. Лучше всего полагаться на разнообразное питание, включающее не только картошку, но и другие овощи и фрукты, богатые витаминами и минералами.
