Корн-доги — это настоящая звезда американской уличной кухни, где сосиски оборачиваются в хрустящую кукурузную корочку и обжариваются до золотистой корочки. Но не нужно ехать в поисках этого угощения — их можно легко и с удовольствием приготовить дома!
Ингредиенты для идеальных корн-догов
- Сосиски - 8 штук (желательно короткие и качественные)
- Кукурузная мука - 1 стакан
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Сахар - 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Яйцо - 1 большое
- Молоко - 1 стакан (при необходимости больше для нужной консистенции)
- Растительное масло - для фритюра
Подготовка сосисок и теста
Люди, которые любят корн-доги, знают, что все начинается с идеального замеса теста и качественных сосисок. Сначала сосиски следует обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы избежать лишней влаги, затем аккуратно вставить деревянные шпажки и поместить в морозильник на 15 минут. Это поможет сосискам лучше держать форму при фритюре.
Теперь пришло время подготовить тесто! В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой небольшой миске взбейте яйцо с молоком. Затем, добавив жидкие ингредиенты к сухим, необходимо тщательно перемешать их до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Процесс жарки и подачи корн-догов
Когда тесто готово и сосиски охлаждаются, пора нагревать масло. В кастрюле или фритюрнице нужно разогреть растительное масло до температуры 180-190°C. Проверить его готовность можно, бросив немного теста — оно должно быстро всплыть. Затем, окуная сосиски в тесто, необходимо погружать их в горячее масло. Обжаривать их следует по 2-3 штуки за раз в течение 3-5 минут до золотистой корочки. Готовые корн-доги выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Корн-доги идеально подойдут для угощения на вечеринке или семейном обеде. Подавайте их горячими с любимыми соусами — от кетчупа до барбекю. Это идеальный способ порадовать себя и своих близких!
