Приготовление нежного медового торта в стиле Панченко теперь доступно всем, кто следит за своим рационом. Этот сладкий шедевр с начинкой из чернослива и грецких орехов станет настоящим украшением праздничного стола, пишет канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для нежного бисквита
- 3 яйца С1
- 50 г меда
- 50 мл молока 2,5%
- 15 г сливочного масла
- 50 г рисовой муки
- 40 г муки из зеленой гречки
- 4 г разрыхлителя
- 2 г соды
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
Состав для крема
- 300 г сметаны 15%
- 240 г мягкого творога 0%
- 4 г подсластителя
- 30 г чернослива
- 20 г грецких орехов
Всё начинается с подготовки бисквита. В кастрюле соединяются мед, молоко и сливочное масло, после чего эта смесь подогревается до полного растворения. Затем добавляется сода, и массу оставляют на плите еще на минуту, чтобы она немного подубалась. После остывания отделяем белки от желтков, а белки тщательно взбиваем до устойчивых пиков.
Желтки комбинируются с остывшей медовой массой, после чего вносятся мука, разрыхлитель и подсластитель. В два этапа аккуратно вводят взбитые белки, чтобы сохранить легкость теста. Полученную массу выкладывают в форму, выпекают при температуре 160 градусов в течение 20 минут до появления сухой шпажки. Готовому бисквиту дают остыть, после чего обрезают края и подсушивают их в духовке.
Для создания крема смешиваются сметана, творог и подсластитель. Предварительно чернослив заливают горячей водой, обмывают и нарезают, грецкие орехи рубят на мелкие кусочки. В литровую миску, выстланную пленкой, укладывают кусочки бисквита, обмокнув их в крем, между слоями посыпая орехами и черносливом. Слоеная структура формируется по желанию, как можно больше перекрывающих слоев.
Финал: торт накрывают пленкой и убирают в холодильник на не менее чем пять часов, чтобы он принял свою уникальную форму. После этого торт переворачивают, снимают миску и пленку, обмазывают оставшимся кремом и обсыпают крошкой из обрезков бисквита. Завораживающе вкусный и полезный медовик готов порадовать всех сладкоежек!
