Используя свежие и питательные ингредиенты, этот рецептура предлагает удивительный десерт, который станет настоящим хитом для любителей полезной кухни. Это сочное лакомство в стаканчике сочетает в себе овсяный бисквит, нежный заварной крем и ароматный клубничный конфитюр. Нельзя упустить шанс побаловать себя чем-то действительно вкусным и полезным!
Ингредиенты для десерта
- Для овсяного бисквита:
- 1 яйцо
- 1 яичный белок
- 20 мл молока 2,5%
- 50 г овсяной муки
- Щепотка ванилина
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
- Для заварного крема:
- 200 мл молока 2,5%
- 1 желток
- 30 г сухого обезжиренного молока
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 г ванилина
- 7 г подсластителя
- 170 г мягкого творога (5%)
- Для клубничного конфитюра:
- 200 г клубники
- 10 г кукурузного крахмала
- 4 г подсластителя
Приготовление: пошаговые инструкции
Конфитюр: В небольшой кастрюле растопите размороженную клубнику, добавьте кукурузный крахмал и подсластитель. С помощью блендера пюрируйте смесь. Варите на среднем огне, помешивая, до загустения. Охладите, накрыв пленкой, чтобы избежать образования корки.
Крем: В кастрюлю налейте теплое молоко, добавьте желток, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и подсластитель. Постоянно помешивайте на медленном огне, пока не загустеет. Дайте смеси остыть, накрыв пленкой.
Бисквит: В одной миске взбейте яичный белок с яйцом и подсластителем до пышной массы. Постепенно влейте молоко и добавьте овсяную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте и вылейте тесто в круглую форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Дайте остыть, затем поломайте бисквит на кусочки и измельчите в крошку.
Сборка десерта
На дно стаканчика положите слой крема и аккуратно утрамбуйте, чтобы убрать воздух. Затем добавьте слой крошки, опять накройте кремом, затем клубничным конфитюром. Завершите слоем шоколадной глазури. Если глазурь застыла, немного подогрейте ее в микроволновке. Уберите готовые стаканчики в холодильник на 4 часа для пропитки.
Каждый слой можно взвесить для идеального баланса пропорций: так, например, крем должен составлять 40 г, крошка — 26 г, а глазурь — 17 г. Этот десерт не только приятно удивит вкусом, но и станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
