Сладкоежки всего мира, приготовьтесь к кулинарному приключению! Этот десерт, в котором сочетается легкость безе, мягкость сливок и сочные ягоды, по праву считается одним из самых любимых. Но знаете ли вы, что торт Павлова был назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой? Споры о его происхождении ведутся между Новозеландцами и австралийцами, но главное — это его великолепный вкус, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Изысканный рецепт от Юлии Высоцкой
Знаменитый шеф-повар предлагает приготовить торт Павлова с добавлением бисквитной прослойки, что добавляет этому классическому десерту совершенно новый оттенок. Рецепт таков:
- Ингредиенты для крема:
- Сливки жирные — 375 мл
- Клубничное варенье — 200 г
- Лепестки миндаля — 100 г
- Свежие ягоды
- Бисквит:
- Пшеничная мука — 125 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 100 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Крахмал — 25 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 2 ч. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
Не забудьте, что вместо миндаля можно использовать другие орехи по вашему вкусу!
Как сделать безе?
Для безе вам понадобятся:
- Яичные белки — 8 шт.
- Сахар — 200 г
- Щепотка морской соли
Приготовление: Разделите желтки и белки. Взбейте белки с добавлением соли до образования стойкой пены, поэтапно добавляя сахар. Полученное безе разместите на выпеченной основе и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Идеальное завершение
Приготовьте сливки, взбивая их до пышности без добавления сахара, поскольку коржи уже сладкие. Украсьте торт клубничным вареньем, сливками и свежими ягодами. Деликатный и легкий торт Павлива станет не только украшением вашего стола, но и настоящим гастрономическим праздником!
