Тыквенно-морковный нектар: волшебство зимних заготовок

5 ноября 2025, 09:50

В преддверии зимних месяцев, когда хочется чего-то уютного и согревающего, домашние заготовки становятся настоящим спасением. Такой сок из тыквы и моркови, ароматный и легкий, подарит вам солнечное настроение. Этот концентрированный нектар, с нежным яблочным акцентом, не просто украсит ваше меню, но и обеспечит витаминами в холодные дни.

Идеальное сочетание ингредиентов

Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:

1 кг тыквы;
1 кг яблок;
0.7-1 кг моркови;
150-200 г сахара (по вкусу);
2 лимона для сока;
2 литра воды (для концентрированного сока).

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление этого чудесного сока довольно просто:

Подготовка ингредиентов: Морковь нарезать небольшими кубиками, яблоки очистить и нарезать на более крупные кусочки, а тыкву также очистить и нарезать на кубики аналогичного размера.

Варка: В большой кастрюле выложить морковь и тыкву, залить приготовленным количеством воды и варить до мягкости — не до полной готовности. Это займет около 20-30 минут на медленном огне.

Добавление яблок: После того как овощи немного размягчились, добавить яблоки. Варить еще 15-20 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут почти пюреобразными.

Блендирование: Полученную массу пробить блендером до однородной консистенции и вернуть в кастрюлю.

Финальные штрихи: Влить лимонный сок и добавить сахар по вкусу. Варить смесь еще 5 минут, помешивая.

Разлив по банкам: Готовый сок разлить по стерилизованным банкам или бутылкам, плотно закрыть и дать остыть.

Этот удивительный тыквенно-морковный сок обязательно станет изюминкой зимнего стола. Яркий, насыщенный и полезный, он будет радовать не только вкусом, но и воспоминаниями о теплом лете в каждый зимний день.

Источник: В саду у Валентинки