Нежный и шоколадный десерт, в котором кабачок играет главную роль, в последнее время стал настоящей сенсацией среди кулинаров. Этот уникальный ингредиент не только добавляет влажности и сочности, но и абсолютно не ощущается в готовом изделии. Если вы когда-либо пробовали морковный торт, вам знакома его магия. Теперь пришло время раскрыть потенциал кабачка в удивительном шоколадном пироге!
Что ожидать от шоколадного бисквита
Каждый, кто хоть раз готовил бисквиты, знает, что важно сочетание ингредиентов, чтобы добиться идеальной текстуры. У этого шоколадного пирога она будет невероятно нежной и влажной. Благодаря кабачкам, пирог получается не только вкусным, но и полезным. Рецепт достаточно прост, а результат столь же неожиданным — никто не догадается, что в нем есть овощи.
Ингредиенты для шоколадного чуда
- 100 г сливочного масла;
- около 350 г кабачков;
- 100 мл растительного масла;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 180-200 г сахара (по желанию можно добавить больше);
- 1-2 ч. л. ванильного сахара;
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 50 г темного шоколада (70%);
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- небольшое количество соды;
- 300 г муки.
Приготовление и глазурь
Сначала стоит подготовить все ингредиенты. Кабачки необходимо очистить и натереть на крупной терке, отжав лишнюю влагу. Далее в одной миске смешиваются мука, разрыхлитель, сода и какао — их лучше просеять для легкости. В другой миске взбивается размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. После этого добавляется сметана и растительное масло, а затем — натертые кабачки и кусочки шоколада.
Получившуюся массу следует вылить в разъемную форму диаметром 20 см и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовность проверяется деревянной зубочисткой: она не должна прилипать к тесту.
Когда пирог остынет, его нужно покрыть глазурью, которую можно легко приготовить, растопив вместе масло, молоко, сахар и какао на водяной бане. Затем глазурь выливается на остывший пирог и посыпается орехами по вкусу. Результат окажется невероятно вкусным — влажный, шоколадный, с изысканной текстурой, в которой никто не заметит кабачка!
