Минтай — рыба, которая считается одним из самых доступных и бюджетных вариантов. Однако, следуя особому рецепту, любое блюдо из этой рыбы может превратиться в кулинарный шедевр, способный составить конкуренцию даже дорогим морепродуктам. Секрет заключается в уникальном сметанном соусе, который сделает минтай невероятно сочным и нежным.
Ингредиенты для идеального минтая
Для того чтобы удивить своих близких и порадовать их вкусным ужином, потребуется:
- 500 грамм филе минтая, очищенного от кожи;
- 5-6 небольших маринованных огурцов;
- 150 граммов нежирной сметаны;
- 4 небольших репчатых лука;
- 250-300 мл воды;
- чайная ложка сахара;
- столовая ложка муки;
- соль и молотая смесь перцев по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление минтая в сметанном соусе
Первым шагом станет подготовка рыбы: филе нарезается крупными кусками, а лук очищается и нарезается тонкими полукольцами. Огурцы следует нарезать мелкой соломкой.
Далее, на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла добавляется лук. Его нужно слегка обжарить, чтобы он стал мягким, но не подрумянился. Затем добавляются огурцы: через минуту в сковороду вливается горячая вода. В этот момент можно добавить немного сушеного чеснока для аромата, однако следите, чтобы аромат не заглушал вкус рыбы.
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне в течение трех минут. Затем добавляется мука, просеиваемая через сито, и непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Также следует добавить соль, перец и сахар. В конце — сметана, которая создаст самый вкусный соус.
Финальный этап и подача
После того как соус проварится пару минут, в сковороду выкладываются куски минтая. Если соус оказался слишком густым, можно добавить немного воды или молока. Накройте крышкой и тушите примерно двадцать минут.
Лучше всего подавать минтай с картофельным пюре или отварным рисом, щедро поливая гарнир получившимся соусом. Это блюдо порадует не только вкусом, но и разнообразием!
