С началом осеннего сезона многие начинают готовиться к заготовкам на зиму. Капуста, один из самых популярных овощей, становится частью множества рецептов, и разнообразные способы её маринования становятся настоящим искусством, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг нашинкованной капусты
- 1 крупная морковь, натертая или нарезанная соломкой
- 1 красный болгарский перец или другой цветной по выбору
- 0,5-1 стручок остро перца (по желанию)
- 5 зубчиков чеснока, нарезанных пластинками
Все овощные смеси следует тщательно перемешать в большой миске и залить подготовленным маринадом.
Идеальный маринад
- 0,5 литра кипятка
- 50 мл яблочного уксуса
- 1 столовая ложка крупной соли
- 1,5 столовой ложки сахара
- 50 мл растительного масла
- 2 лавровых листа
- 3 горошины душистого перца
После завершения приготовления маринада, капусту нужно перемешать и плотно закрыть контейнер крышкой или пленкой. Оставьте в холодильнике на 8-12 часов. Оригинальный вкус обеспечит сочетание сладковатых и острых нот от ингредиентов.
Сохранность и советы
Следует отметить, что такая закуска не предназначена для долгого хранения — лучше всего её употребить в течение недели. Это позволит насладиться свежестью и вкусом. Простой рецепт соединяет в себе не только натуральные компоненты, но и уютные воспоминания о дружеских встречах за столом.
Приготовление маринованной капусты — не только способ продления жизни овощей, но и возможность творчески организовать повседневное питание. И когда за окном холод, пара легких рецептов может согреть душу и поднять настроение.
