Нежный молочный соус возвращает в детство! Он идеально подходит к любимым блюдам, будь то картофельное пюре или тефтели. Приготовление этого соуса — простая и увлекательная задача, требующая всего нескольких ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Основные ингредиенты:
- Сливочное масло: 50 г — главная составляющая, дающая соусу кремовую текстуру и богатый вкус.
- Пшеничная мука: 50 г — необходима для достижения нужной консистенции и густоты, выбирайте муку высшего сорта.
- Молоко: 250 мл — лучше использовать молоко средней жирности, чтобы соус был нежным и насыщенным.
- Соль: по вкусу — усиливает вкус и подчеркивает остальные ингредиенты.
- Перец: по вкусу — черный или белый, добавит пикантности и аромата.
- Мускатный орех: щепотка — идеально для придания соусу особого шарма и глубины вкуса.
Пошаговое приготовление соуса
Для начала, растопите сливочное масло в кастрюле на минимальном огне. Важно не поджаривать его, а аккуратно довести до жидкого состояния. Затем, когда масло станет прозрачным, всыпьте просеянную муку и быстро перемешивайте. Это ключевой момент, чтобы избежать комочков.
Когда масса станет однородной, добавляйте молоко, постепенно увеличивая количество и активно взбивая венчиком. Сначала кажется, что все идет не так, но постепенно смесь станет более гладкой и однородной. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Нужно обратить внимание на консистенцию — она должна быть кремовой и обволакивающей.
Как подавать и хранить
Этот соус отлично подходит для картофельного пюре, тефтелей или овощных запеканок. Чтобы сохранить текстуру, перелейте его в герметичный контейнер или накройте пленкой прямо поверх соуса. В холодильнике его можно хранить 2-3 дня.
Кулинарный дзен в каждой ложке! Испробуйте этот простой и в то же время вкусный рецепт, который принесет радость на ваш стол.
