Когда на ужин хочется не просто перекусить, а порадовать близких чем-то особенным, рулет из слоеного теста с мясом станет отличным выбором. Это блюдо сочетает в себе легкость приготовления и невероятный вкус, что делает его идеальным для будней и праздничных застолий.
Идеальная начинка для вашего рулета
Для начала необходимо подготовить тесто. Используется 500 г бездрожжевого слоеного теста, которое следует заранее достать из морозильника, чтобы оно слегка разморозилось. Тем временем, на сковороде разогревается небольшое количество масла, в которое добавляется одна мелко нарезанная луковица. Обжаривать лук следует до мягкого состояния — это придаст блюду сочность и аромат.
Далее к луку добавляется 700 г мясного фарша, стоит выбрать говядину, свинину или их смесь. Фарш обжаривается до полуготовности с добавлением соли и перца. Важно не пересушить мясо — оно должно быть слегка сырым, так как это сделает рулет намного более вкусным и сочным. После жарки начинка должна немного остыть.
Шаги к совершенству: формирование рулета
На рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольник. На конец теста равномерно выкладывается начинка, оставляя по краям пару сантиметров. Не стоит экономить на начинке, но важно следить за тем, чтобы её количество не нарушило процесс сворачивания рулета.
Аккуратно сворачивая тесто с начинкой, размещают рулет на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Для получения золотистой корочки рулет смазывают желтком — это маленький, но значимый штрих, который сделает блюдо более аппетитным.
Время выпекать!
Разогрейте духовку до 190–200 градусов и поместите рулет на 35–40 минут. Вокруг начнет распространяться захватывающий аромат, заставляющий всех собраться на кухне. Как только корочка станет золотистой, рулет готов, и его стоит немного остудить перед нарезкой.
В результате получается не только сытное, но и очень вкусное блюдо. Хрустящая корочка, нежная начинка, и всё это без лишних усилий. Рулет станет идеальным заменителем пиццы — быстрее, дешевле и, что немаловажно, без химии. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который точно порадует как семейный ужин, так и гостей.
- Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
- Фарш мясной - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
