Рис и курица — два главных героя на кухне, которые можно удивительно сочетать в различных блюдах. Однако сегодня представляется возможность взглянуть на их комбинацию совершенно новыми глазами. Это рецепт, который очарует не только вкусом, но и разнообразием методов приготовления. Блюдо можно готовить как на сковороде, так и в жаровне, а для более изысканного завершения подарите ему жизнь в духовке, запекши в горшочке, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Итак, что нам понадобится?
- 500 г куриного филе
- 350 г риса басмати
- 800 мл куриного бульона
- 200 мл натурального йогурта или жирных сливок
- 250 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий красный перец
- 50 г корня имбиря
- 1-2 кольца ананаса (консервированные подойдут)
- 1 ст. ложка приправы карри
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 ст. ложки лимонного сока или 1 ч. ложка лимонной цедры
- Соль и перец по вкусу
- Растительное или сливочное масло по необходимости
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап — подготовка. Все ингредиенты следует тщательно вымыть и нарезать. Куриное филе нужно порезать на небольшие кусочки, лук — кубиками, а сладкий перец и ананас — покрупнее. Чеснок и имбирь измельчить, а петрушку накрошить.
Далее начинается волшебство кулинарии. В сковороде обжаривается курица до золотистой корочки и убирается в сторону. На оставшемся жире обжарить сначала имбирь и чеснок, затем добавить лук, ананас и сладкий перец. Спустя пару минут всыпаем рис и обжариваем еще 3-4 минуты, следя за тем, чтобы он не пересох. Вернуть курицу обратно в сковороду, залить бульоном и добавить специи.
На этом этапе можно переложить все в горшок, если так удобнее, и продолжать готовить. Важно следить за рисом и добавлять йогурт или сливки в самом конце, вместе с лимонным соком или цедрой. Прогреть, не доводя до кипения, и блюдо готово.
Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого невероятного куриного блюда!
