Неудивительно, что летнее время года вдохновляет на создание удивительных угощений. Рецепт пирога с абрикосами заставит вас влюбиться в выпечку заново. Этот десерт готовится на скорую руку и понравится даже самым взыскательным гурманам.
Простой процесс приготовления
Начинать следует с яиц: в глубокой миске потребуется разбить четыре штуки и добавить щепотку соли вместе с 200 граммами сахара. Главное — взбить до легкой пены, чтобы сахар начал растворяться.
После этого к яичной массе добавить 180 граммов растопленного сливочного масла и 250 миллилитров кефира. Этот ингредиент можно заменить йогуртом без добавок. Все тщательно перемешать до однородности с помощью венчика или блендера.
Теперь пора заняться мукой: просеять 400 граммов и соединить с 10 граммами разрыхлителя. Постепенно ввести муку в смеси, аккуратно помешивая, чтобы избежать комочков. Важно не перемешивать слишком долго — просто нужно добиться объединения ингредиентов.
Формирование и выпечка
Готовое тесто нужно выложить в предварительно подготовленную форму и равномерно распределить его по поверхности. Далее, 500 граммов абрикосов, предварительно очищенных от косточек, нарезаются на половинки. Их следует выкладывать на тесто срезом вниз, аккуратно вдавливая.
По желанию, пирог можно посыпать немного сахаром, чтобы образовалась карамельная корочка, или добавить миндальные лепестки — они прекрасно дополнят вкус абрикосов.
Перед выпечкой духовку следует разогреть до 180 градусов. Пирог выпекается около 40-45 минут, а готовность проверяется деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой и чистой.
Завершение и подача
После выпекания пирог следует остудить, а затем по желанию посыпать сахарной пудрой. Результат — золотистый, ароматный и невероятно аппетитный пирог, который мягкий и нежный. Такой десерт станет отличным дополнением к чашечке свежезаваренного чая.
Этот простой и быстрый рецепт обязательно порадует всех вокруг, стоит только попробовать его приготовить!
