Как выбрать хороший хлеб и на что обратить внимание в магазине?
Упаковка, состав, внешний вид и срок годности – при выборе хлеба значение имеет не только вкус. Если покупаете его в пекарне, стоит уточнить состав у продавца, а при выборе упакованного продукта – внимательно изучить информацию на этикетке и проверить целостность упаковки.
При этом контроль начинается задолго до появления хлеба на прилавке: зерно и продукты его переработки проверяют на разных этапах – от урожая и транспортировки до производства муки и готовой выпечки.
Собрали основные рекомендации по выбору хлеба и контролю его безопасности – в карточках.
По информации ФГБУ «ЦОК АПК».
