Увлекательный суп с цветной капустой и брокколи
Этот удивительно легкий и полезный суп станет не только отличным началом дня, но и приятным дополнением к вашему рациону. Сочетание свежих овощей обеспечит вас множеством витаминов и подарит незабываемые минуты наслаждения насыщенным вкусом, пишет источник.
Ингредиенты для супа
- Цветная капуста - 400 г
- Капуста брокколи - 400 г
- Овощной или куриный бульон - 1,0 л
- Картофель - 300 г
- Молоко - 100 мл
- Твердый сыр - 100 г
- Сливочное масло - 60 г
- Оливковое масло - 60 г
- Репчатый лук - 200 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль и черный перец - по вкусу
- Гренки из белого хлеба - по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты. Очистите картошку и нарежьте её кубиками. Лук порежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите.Натрите сыр на средней терке и подсушите кусочки хлеба в духовке, предварительно натерев их чесноком.В кастрюлю с толстым дном налейте сливочное и оливковое масла. На среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета.Нарежьте капусту на небольшие соцветия и добавьте их в кастрюлю вместе с картофелем и чесноком. Тушите овощи несколько минут.Влейте бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля и капусты. Приправьте по вкусу.Добавьте в суп теплое молоко и натертый сыр, аккуратно перемешайте. При желании можно использовать блендер для достижения кремовой консистенции, добавляя молоко постепенно для регулировки густоты.Суп подается с хрустящими гренками из белого хлеба. Наслаждайтесь!
Источник: Рецепты на каждый день
