Тофу с овощами — это не просто популярная вегетарианская и веганская еда, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Это блюдо удачно сочетает белки и питательные вещества из свежих овощей. Выбор последних может варьироваться в зависимости от сезона и ваших предпочтений, но среди любимчиков часто оказываются морковь, цветная капуста, брокколи, шпинат и грибы. Чтобы дополнить вкус, подойдут различные соусы, специи и травы.
Классический рецепт жареного тофу с овощами
Ингредиенты (на 3 порции):
- тофу — 300 г;
- зелёная стручковая фасоль (замороженная) — 200 г;
- красный сладкий перец — 2 шт.;
- чеснок — по вкусу;
- кунжутное масло — по вкусу;
- свежий имбирь — по вкусу;
- соевый соус — по вкусу;
- кунжут — по вкусу.
Приготовление:
Тофу с грибами: интересный вариант
Ингредиенты:
- тофу — 200 г;
- помидоры — 2–3 шт.;
- перец сладкий — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- свежие грибы (лучше белые или шампиньоны) — 3–5 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- растительное масло;
- чеснок — 2 дольки;
- соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Тофу с нутом: легкая закуска
Для этого блюда понадобятся:
- 2 банки закуски «Кабачки в аджике» — по 460 г;
- 300 г классического тофу;
- 125 г помидоров черри;
- 2–3 зубчика чеснока;
- несколько веточек свежего базилика или кинзы;
- ароматное растительное масло (кунжутное или подсолнечное)— 2–3 ст. л.;
- чёрный перец — по вкусу;
- свежий хлеб для подачи.
Приготовление:
Совет: для большей насыщенности можно добавить сваренные макароны.
Польза тофу
- Укрепление костей благодаря наличию кальция.
- Поддержка здоровья сердца благодаря ненасыщенным жирам.
- Функционирование нервной системы за счёт магния.
- Гармонизация гормонов благодаря изофлавонам.
- Улучшение пищеварения из-за клетчатки.
