Секрет идеального зимнего ужина: фрикадельки с картофельными клецками в сливочном соусе
В холодное время года не нужно искать идеального угощения, ведь фрикадельки с нежными картофельными клецками в сливочном соусе — это именно то, что поможет согреться и насытиться! Этот рецепт не только вкусный, но и простой в исполнении, особенно если заранее подготовить ингредиенты.
Ингредиенты
куриный фарш — 300–350 г;
лук — 1 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. л.;
горчица — 1 ст. л.;
грибы (например, шампиньоны) — 300 г;
мука — 1 ст. л.;
сливки (10%) — 200 мл;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло для жарки;
картофельные клецки — 15–20 шт.
Процесс приготовления
Нарезать лук мелким кубиком, отложив часть для фарша. Обжарить оставшийся лук на растительном масле до золотистого оттенка.
В куриный фарш добавить соль, перец, панировочные сухари и горчицу. Хорошо перемешать, затем добавить обжаренный лук, дождаться его остывания и снова перемешать.
Сформировать фрикадельки, оставив часть в морозильнике на будущее. Обжарить фрикадельки до появления золотистой корочки с обеих сторон и временно убрать их со сковороды.
На той же сковороде обжарить оставшийся лук до мягкости, добавить нарезанные грибы и готовить 7–8 минут на умеренном огне.
Параллельно отварить картофельные клецки в подсоленной воде до готовности.
Вернуться к грибам: добавить муку, соль, перец и обжарить минуту. Вернуть фрикадельки, добавить сливки и выдержать до закипания, затем уменьшить огонь.
Добавить готовые клецки к фрикаделькам и соусу, тщательно перемешать. При необходимости, для получения больше соуса, добавить воду из кастрюли.
Накрыть крышкой и готовить 5 минут на минимальном огне, чтобы все ароматы смешались.
Перед подачей блюдо можно посыпать рубленной петрушкой. Фрикадельки с картофельными клецками могут стать основным блюдом, так как в них уже есть всё необходимое для сытного ужина. Достаточно немного подготовиться, и ужин готов всего за несколько минут!
