Острые кабачки с морковью: корейский акцент на вашем столе
Если вы ищете оригинальный способ разнообразить свой рацион, обратите внимание на корейские закуски! Рассмотрим рецепт острых кабачков с морковью, которые обязательно станут изюминкой вашего стола, пишет источник.
Ингредиенты для корейских кабачков
Молодые кабачки – 300 г
Морковь – 1 шт.
Соль – 1/2 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Острый перец – по вкусу
Корень имбиря – 1 см
Укроп – 4 веточки
Чеснок – 1-2 зубчика
Пошаговый процесс приготовления
Начните с нарезки кабачков: режьте их на тонкие кружочки. Морковь лучше приготовить, используя специальную терку, чтобы получить тонкие полоски.
Сложите нарезанные кабачки и морковь в глубокую миску. Добавьте соль, тщательно перемешайте и оставьте на полчаса, периодически помешивая.
Пока овощи отстаиваются, нарежьте имбирь тонкими соломками, а чеснок, укроп и острый перец – мелкими частями. В отдельной посуде смешайте соевый соус, лимонный сок и растительное масло, добавьте черный перец по вкусу.
Слейте образовавшуюся жидкость с кабачков и моркови, добавьте чеснок, укроп, имбирь и острый перец, затем залейте маринадом. Дайте настояться еще полчаса, периодически перемешивая.
После этого вы можете слить остатки маринада и подавать к столу.
Такой яркий закусочный салат не только украсит любое застолье, но и порадует любителей корейской кухни!
