Это великолепное чили из индейки удивляет простотой приготовления и насыщенностью вкуса. Оно наполнено полезными овощами — кабачками, кукурузой, помидорами и озелененным перцем, а также черной фасолью и нежным фаршем индейки. Всего 400 граммов мясного фарша делают этот рецепт экономичным и доступным.
От традиционной версии с говядиной это чили отличается своей легкостью и насыщенностью. Блюдо удивит своим ароматом, в котором переплетаются лук, чеснок и специи, такие как копченая паприка и порошок чили. А вот наш специальный ингредиент — какао-порошок — добавляет изысканную текстуру и невероятный глубокий вкус!
Ингредиенты и возможные замены
- Фарш из индейки — если желаете, можно заменить его куриным или говяжьим фаршем, сохранив остальные ингредиенты.
- Болгарский перец — подойдет любой цвет, но красный добавляет яркости.
- Лук и чеснок — обязательные компоненты для создания базового аромата.
- Кабачок или летняя тыква — именно они придают блюду свежесть.
- Кукуруза — замороженная или свежая, что есть под рукой.
- Чёрная фасоль в консервированном виде или можно заменить на другие сорта по желанию.
- Консервированные измельченные томаты — придают сочность.
- Куриный или овощной бульон — придаёт вкус и аромат.
- Специи: порошок чили, тмин, копченая паприка, чесночный порошок и кайенский перец (по желанию).
- Какао-порошок — придаёт легкую шоколадную ноту, по желанию.
- Оливковое масло, соль, перец.
Способ приготовления чили из индейки
- В большой кастрюле на среднем огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить нарезанный кубиками лук и болгарский перец до мягкости и легкой румяности (примерно 3-5 минут).
- Добавить измельченный чеснок и специи — порошок чили, тмин, копченую паприку и кайенский перец, продолжать готовить еще минуту, пока не появится аромат.
- Насыпьте нарезанный кубиками кабачок и фарш индейки, готовьте, помешивая, до полной прожарки мяса, а овощи слегка размягчатся.
- Добавьте бульон, какао-порошок, кукурузу, черную фасоль, измельченные томаты, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне минимум на 30 минут, а лучше — на пару часов для более насыщенного вкуса.
Подавайте с вашими любимыми добавками, такими как кинза, красный лук, авокадо, сметана или тертый сыр. Это чили идеально подойдет для уютного ужина!
