Крапива — это не просто унылая сорняк, а настоящий сокровищница для огородников. Этот удивительный зеленый союзник появляется с первыми весенними лучами, сигнализируя о том, что природа готова делиться своими дарами. И если вы все еще думаете, что это растение нужно просто искоренить, то, возможно, стоит присмотреться к его полезным свойствам поближе, пишет Дзен-канал "Урожайный сад и огород ".
Крапива как индикатор плодородия почвы
Крапива не растет на бедных и истощенных землях; наоборот, она выбирает самые богатые места. Это растение служит своеобразным индикатором, указывая на наличие питательных веществ в почве. Если на вашем участке наблюдается крапива, это значит, что:
- почва содержит много азота и органических веществ;
- охотно удерживает влагу;
- реакция почвы нейтральная или слабо щелочная;
- насыщена калием, кальцием и другими микроэлементами.
Поэтому, находясь в поиске удачного места для грядок, крапивные заросли могут оказаться отличной подсказкой.
Как заготовить крапиву правильно
Для кулинарных целей и заготовок лучше собирать молодую крапиву, высота которой не превышает 15–20 сантиметров. В это время она особенно нежная и полезная. Пара советов по сбору:
- Используйте перчатки — крапива может обжечь кожу.
- Срезайте только верхушки с 4–5 парами листьев.
- Избегайте мест, загрязненных выхлопными газами.
- Тщательно промойте собранные листья в холодной воде.
Заметьте: при термообработке жгучие волоски крапивы разрушаются, делая её полностью безопасной для употребления.
Крапива: источник витаминов и пищи для растений
Как многие знают, крапива — настоящий витаминный кладезь, особенно актуальный весной, когда наш организм остро нуждается в полезных веществах:
- 5 г белка на 100 г — сопоставимо с бобовыми;
- Витамин С — в два раза больше, чем в черной смородине;
- Витамин К — важен для свёртываемости крови;
- Богата каротином и другими минералами.
Благодаря низкой калорийности, крапива становится отличной пищей для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, её можно использовать как удобрение, создавая настой для полива растений, который значительно повысит их урожайность.
Несмотря на предвзятое мнение о крапиве, она имеет множество применений и может стать невероятным помощником как в огороде, так и на кухне. Что может быть лучше, чем использовать дары природы на полную катушку?
