Это блюдо станет настоящей находкой для гурманов и ценителей домашней кухни. Нежнейшие кусочки баранины пропитываются ароматным соусом и овощами, делая рагу поистине изысканным, а на следующий день его вкус становится ещё более насыщенным.
Происхождение и разнообразие рагу
Рагу — это не просто популярное блюдо, а настоящая кулинарная традиция. В разных кухнях мира можно встретить множество его вариаций: от ирландского до кавказского. Используются разнообразные виды мяса — говядина, телятина, баранина и даже птица, однако суть остается одной: объединить всё в одной кастрюле и приготовить на медленном огне.
Согласно словам Джерома К. Джерома, «преимущество рагу в том, что оно позволяет избавиться от множества ненужных вещей». Эта фраза идеально подчеркивает суть блюда, ведь можно использовать остатки продуктов и создать что-то совершенно новое и вкусное.
Ингредиенты для вдохновения
- Мякоть баранины — 1 килограмм;
- Приправы для баранины — 10 грамм;
- Подсолнечное масло — для жарки;
- 1 репчатый лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 сладкий перец;
- 1 морковь;
- 8-10 помидоров черри;
- 2 столовые ложки муки;
- 5-6 средних картофелин;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 литр воды или овощного бульона.
Для начала подготовки понадобится широкая глубокая сковорода с крышкой.
Технология приготовления
При подаче рагу можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой, и подавать с соусом и свежим хлебом. Приятного аппетита!
