Как приготовить фейхоа-джем без варки: свежесть весны в каждой банке

Традиционные способы консервирования часто требуют много времени и усилий, но есть более простой и здоровый подход джем без варки. Эта техника набирает популярность среди любителей здорового питания благодаря своей способности сохранять все полезные вещества, которые обычно теряются при термической обработке. В фейхоа остаются:

• Максимальное количество витамина C до 20 мг на 100 г плодов;
• Полезные ферменты и антиоксиданты;
• Богатый аромат с оттенками киви, земляники и ананаса;
• Идеальная текстура и свежий вкус.

Этот рецепт отличное решение для тех, кто хочет сохранить плоды без особых усилий и с максимальной пользой.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления двух банок по 0,5 л вам понадобятся:

• Фейхоа 1 кг (в очищенном виде);
• Сахар 600-800 г (рекомендуется использовать тростниковый);
• Лимон 1 большой;
• Полукруг апельсина 0,5 шт.

Для особых наслаждений можно добавить:

• Свежий имбирь 30 г (очищенный);
• Листья мяты 10-15;
• Корица 0,5 ч. л.;
• Мед 2-3 ст. л. (вместо сахара).

Пошаговые инструкции по приготовлению

Шаг 1: Подготовка компонентов (5 минут)

Шаг 2: Смешивание (7 минут)

Шаг 3: Расфасовка (3 минуты)

Советы для идеального джема без варки

Выбор и подготовка фейхоа:

• Используйте спелые, но не перезревшие плоды.
• Мякоть должна быть прозрачной и желеобразной.
• Очищать кожуру не обязательно в ней много полезных веществ.
• Если фейхоа слишком твердые, оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре.

Чтобы сбалансировать вкус:

• Идеальное соотношение фейхоа и сахара 1:0,7.
• Для более жидкого джема увеличьте количество цитрусового сока.
• Имбирь добавляйте непосредственно перед расфасовкой.
• Мяту лучше мелко порубить.