Создание гастрономического чуда: Как мать и дочь основали Di Nulla в сердце Москвы

Новые горизонты в ресторанном бизнесе

В 2025 году, когда многие заведения закрывались, Москва стала свидетелем появления новых ярких проектов. Одним из них стал Di Nulla, ресторан на Красной Пресне, созданный Татьяной Красноперовой и ее дочерью Екатериной Солодянкиной. Приверженность итальянской кухне и семейным традициям легли в основу их визуальной и гастрономической концепции.

Поддержка корней и традиций

Татьяна и Екатерина всегда мечтали открыть ресторан, где люди смогут общаться и наслаждаться простыми, но изысканными блюдами. Спустя время их задумка воплотилась в жизнь, и проект стал не просто местом для ужина, но и центром для общения. Чувство единства гостей оказалось внезапно реальным они активно общались, забыв о гаджетах на столах.

Сначала концепция была более простой, но, работая с архитектурным бюро, она приобрела новые черты от бистро до изысканного ресторана с белоснежными скатертями. Аудитория люди, которые ценят качество и обладают интересом к жизни. Привязываясь к любимой Италии, создательницы стремятся объединить поколения, от опытных ценителей до молодежи, стремящейся к новым эмоциям.

Искусство приготовления и внимание к качеству

Итальянская кухня выбрана за её простоту и универсальность. Понять и полюбить её легко, ведь делиться блюдами это часть культуры. В Di Nulla акцент на качество ингредиентов: свежие томаты, местные продукты. Шеф-повар Андрей Смирнов, мнение о котором совпало с видением основательниц, вносит в меню простоту и чистоту вкуса.

Гостям предлагаются уникальные блюда, такие как паста с трюфелем и сытная лазанья, а также привычные итальянские угощения. Интересно, что меню легко адаптируется, позволяя клиентам самостоятельно дополнять блюда по своему желанию.

Ресторан Di Nulla, созданный с любовью и уважением к традициям, стал очагом красоты и вкуса в сердце столицы. С каждым днем здесь стремятся не только накормить, но вдохновить и создать атмосферу доверия, где каждый гость может почувствовать себя частью уникальной истории.