Кексы с голубикой – это симфония вкуса, которая радует любителей сладостей. Эти кулинарные шедевры, нежные и воздушные, наполнят вашу кухню ароматом свежей выпечки. Благодаря легкому рецепту приготавливание не займет много времени, а результат приятно удивит, пишет канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Идеальные пропорции: ингредиенты
Для приготовления 12 кексов понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Сахар: 180-200 г
- Соль: 1/3 ч. л.
- Яйца: 3 шт. (средние)
- Сливочное масло: 100 г (размягченное)
- Сметана: 200 г (20%)
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
- Голубика: 200 г (замороженная или свежая), немного муки для обсыпки
Штрейзельная крошка: секрет хрустящего верха
Чтобы сделать крошку для штрейзеля, следует объединить:
- Мука: 20 г
- Ореховая мука: 20 г (или любые измельченные орехи)
- Сахар: 20 г
- Ванильный сахар: 1 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло: 15 г
Перемешайте муку, орехи и сахар в миске. Затем добавьте охлажденное сливочное масло и тщательно перемешайте до состояния крошки.
Приготовление кексов
1. Начать следует с взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Затем добавить сметану и размягченное масло, тщательно перемешать.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно объединить с остальными ингредиентами, чтобы тесто стало однородным и по консистенции напоминало густую сметану.
3. Голубику обвалять в муке и аккуратно ввести в тесто. Форму для кексов подготовить, разместив бумажные корзинки, и заполнить тестом, оставляя пространство около 1 см до края.
4. Посыпать сверху штрейзелем и поместить в розогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на протяжении 30-35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
Эти кексы с голубикой, украшенные хрустящей крошкой, станут идеальным угощением для домашнего чаепития или сладкого перекуса. Насладитесь их нежностью и вкусом!
