В мире гастрономии часто возникают уникальные сочетания, которые способны завоевать сердца многих. Одним из таких блюд является аппетитный гарнир из кабачков и сочная курочка. Это быстрое и питательное угощение не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, сообщает канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Что потребуется для готовки?
Для того чтобы создать это удивительное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные окорочка – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Кабачок или цукини – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Приправа для курицы – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 0,5 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Растительное масло
- Петрушка
- Винный уксус – 1-2 ч. ложки
- Сливочное масло – 15 г
Приготовление: от начала до конца
Для начала куриные окорочка необходимо освободить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Мясо нужно поместить в пластиковый пакет, приправить солью и перцем, добавить любимую приправу для курицы. В пакет также помещается раздавленный зубчик чеснока. Мясо оставляют мариноваться на несколько минут, после чего добавляют муку и тщательно перемешивают. Затем кусочки курицы обжариваются в обильном количестве растительного масла до золотистой корочки.
Далее по порядку: лук нарезается полукольцами, а кабачок – соломкой. Болгарский перец обжигается на газовой горелке, кожицу удаляют, семена убирают, а сам перец нарезают. На сковороду с растительным маслом добавляют небольшой кусочек сливочного масла и обжаривают лук до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, к нему добавляют чеснок и болгарский перец.
Несколько минут спустя – время для кабачка, который нарезается соломкой вместе с мелко порезанными стеблями петрушки. Все это приправляется по вкусу солью и перемешивается. Для яркости вкуса можно добавить одну-две чайные ложки винного уксуса. Овощи готовятся всего несколько минут, после чего сковороду снимают с огня. На тарелку выкладывают курицу и овощной гарнир, посыпая блюдо свежей зеленью.
