С наступлением лета на наших тарелках всё чаще появляются свежие фрукты и овощи. Однако, зачастую мы забываем о важной части их подготовки — тщательной очистке. Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета 'РОСБИОТЕХ', Асият Абдуллаева, поделилась своими рекомендациями по правильному мытью растительных продуктов, чтобы сохранить их полезные свойства, пишет канал "ТИА | Новости Твери и Тверской области".
Оптимальная температура воды
Как утверждает Асият Абдуллаева, фрукты лучше всего мыть тёплой водой, не превышающей 40 °C. Горячая вода может повредить нежную поверхность плодов, а холодная часто не справляется с загрязнениями. Кроме того, эксперт не советует использовать мыло или моющие средства. Вместо этого она рекомендует осуществлять мытьё с помощью пищевой соды.
Эффективный раствор соды
Согласно мнению эксперта, раствор на основе пищевой соды отлично удаляет воск и пестициды с поверхности овощей и фруктов. Для приготовления этого раствора достаточно добавить одну столовую ложку соды на литр воды. Это поможет качественно очистить продукты и гарантировать их безопасность.
Правила обработки
Важно помнить о бережном отношении к поверхности овощей и фруктов. Если на продукте имеются повреждения, их лучше удалить, срезав повреждённые участки. Крепкие овощи, такие как морковь и картофель, следует мыть 30–60 секунд с помощью губки, мягкой щётки или рук. Нежные плоды, такие как клубника и помидоры, нужно промывать в течение 20–30 секунд под проточной водой без сильного давления. Таким образом, можно эффективно удалить все вредные вещества не повредив сами продукты.
