Куриный суп с цветной капустой — это идеальное сочетание быстроты и здоровья. Всего лишь за полчаса можно приготовить питательное и легкое первое блюдо, которое отлично впишется в низкокалорийную диету, а также поможет достичь цели по снижению веса. Этот суп можно уверенно отнести к категории «Ешь и худей!», пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для ароматного супа
Чтобы создать яркий и насыщенный вкус, потребуются следующие компоненты:
- мясо курицы — 300-350 г
- вода — 2 л
- крупная соль — 1 ст. л.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 3-4 шт.
- цветная капуста — 200 г
- перец болгарский — 1/2 шт.
- лавровый лист — 1-2 шт.
- зелень по вкусу
Алгоритм приготовления супа с цветной капустой
Приготовление куриного супа начинается с подготовки куриного мяса, которое заливается холодной водой. Для бульона подойдет любая часть курицы, а чтобы кусочки быстрее сварились, их стоит нарезать поменьше.
Парой минут позже кастрюля может занять место на плите, а пока вода нагревается, овощи получают заслуженное внимание. Картофель нарезается на кубики или соломку, лук мелко рубится, а морковь можно натереть на крупной терке.
После закипания бульона его стоит тщательно посолить и удалить пену. Затем добавляются подготовленные овощи, и все варится еще 10 минут на умеренном огне. В это время можно добавить размороженную цветную капусту и болгарский перец — это добавит яркие вкусовые ноты.
Если же используются свежие продукты, цветную капусту нужно разобрать на соцветия, а перец очистить от семян и нарезать. Дополнительно в суп можно бросить пару ложек зелени — петрушку или укроп.
Следующий шаг включает добавление лаврового листа и любимых специй (которые могут разнообразить рецепт). Блюдо варится на медленном огне еще 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Проверить готовность можно по состоянию картофеля и капусты.
Суп готов к подаче! Его можно украсить рубленой зеленью непосредственно в тарелках. Для любителей более сытных вариантов, в бульон можно добавить 100 г промытой крупы, такой как рис или гречка, которые варятся около 20 минут. Приятного аппетита!
