Ризотто с креветками: простой секрет французской кухни на вашей кухне

3 ноября 2025, 05:51

Любите морепродукты? Тогда вам обязательно стоит попробовать рискнуть с ризотто, в котором креветки играют главную роль. Этот изысканный итальянский рецепт, впитавший в себя свежесть лимонов и нежный вкус пармезана, станет настоящим украшением вашего стола.

Что понадобится для приготовления

Чтобы создать удивительное ризотто с креветками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Креветки — 450 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Сок 2 лимонов
Цедра 2 лимонов
Куриный бульон — 4–5 стаканов
Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Сухое белое вино — 180 мл.
Рис для ризотто — 340 гр.
Пармезан — по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление этого апетитного блюда состоит всего из нескольких простых шагов:

Сначала подогрейте куриный бульон в кастрюле на медленном огне, чтобы он был теплым на момент добавления в ризотто.

На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.

Добавьте белое вино, дайте ему чуть выпариться, а затем введите рис, обеспечив его полное покрытие жидкостью.

Постепенно вливайте бульон по черпаку, давая жидкости полностью впитаться, чтобы добиться идеальной кремовости риса.

Одновременно в другой сковороде обжарьте креветки с мелко нарезанным чесноком, добавив лимонный сок для аромата.

Когда креветки будут готовы, добавьте их в ризотто вместе с лимонной цедрой и оставшимся бульоном. Не забудьте вмешать натёртый пармезан в конце приготовления.

Перед подачей украсить нарезанной петрушкой.

Наслаждайтесь этим восхитительным ризотто, которое наполнит ваш дом атмосферой настоящего итальянского ресторана. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день