Запечённая треска с томатами и ароматным песто - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно идеально подходит для того, чтобы удивить гостей или порадовать себя после долгого рабочего дня. В такой простой рецепте с лёгкостью сочетание свежих ингредиентов раскрывает все оттенки вкуса рыбы и пряностей.
Составляющие для кулинарного шедевра
- Филе трески - 400 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Помидоры черри - 1 горсть
- Песто - 1 ст. л.
- Белое вино - 250 мл
- Оливковое масло - по желанию
- Соль, перец и сахар - по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать с подготовки чеснока, который нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Затем добавляются помидоры черри, которые можно использовать как свежие, так и замороженные. Всё это готовить на среднем огне около 5 минут, после чего вливается белое вино. Увеличить огонь на несколько минут, чтобы спирт выпарился.
2. В сковороду добавить песто, соль, перец и сахар (по 1 ч. л.) и тщательно перемешать. Как только всё хорошо соединится, выключить плиту.
3. Филе трески нарезают на порционные куски, приправляют солью и перцем, обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны. Затем помещают рыбу в огнеупорную форму, заливают собранным томатным соусом и ставят в разогретую духовку на 10 минут при температуре 200°C.
Подача и рекомендации
По готовности блюдо посыпается свежей зеленью и лимонной цедрой. Как гарнир подойдёт как лёгкий рис, так и свежий хлеб, который идеально впитывает томатный соус. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу, завораживая своим вкусом и ароматом.
