Сбор корнеплодов - это критически важный этап в дачном календаре. Время и способ уборки определяют, как долго овощи сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства. Главный принцип: следите за состоянием растений, а не привязывайтесь к календарю.
Оптимальные сроки уборки моркови
Морковь известна своей выносливостью и может переносить легкие заморозки до -5 °C, что иногда делает ее даже слаще. Однако оставлять овощи в земле до первых морозов не стоит. Когда именно убирать морковь, зависит от сорта:
- Ранние сорта (70–90 дней) - собирают в конце августа (например, Нантская 4, Витаминная 6). Эти овощи не долго хранятся.
- Среднеспелые сорта (80–110 дней) - конец августа - сентябрь (например, Московская зимняя, Лагуна). Хороши как для употребления в свежем виде, так и для хранения.
- Поздние сорта (110+ дней) - сентябрь-октябрь (например, Перфекшен, Русская размеренная). Эти корнеплоды имеют плотную структуру и прекрасно хранятся до следующего урожая.
Идеальные условия для сбора свеклы
Свекла, в отличие от моркови, более чувствительна к холодам. Даже небольшие заморозки могут повредить корни и вызвать гниение при хранении. Овощи следует убирать до первых заморозков:
- Ранние сорта (70–80 дней) - конец августа (например, Бордо 237, Египетская плоская). Их лучше использовать сразу, так как они плохо хранятся.
- Средние и поздние сорта (90–120 дней) - сентябрь-октябрь (например, Цилиндра, Подзимняя А47). Эти сорта плотные и сладкие, прекрасно хранятся до 6–8 месяцев.
Советы по качественной уборке
Чтобы избежать повреждения корнеплодов, важно следовать нескольким простым правилам:
- Прекратить полив за 10–14 дней до уборки - это снижает риск растрескивания.
- Выбирать сухую и солнечную погоду для сбора урожая.
- Для извлечения корнеплодов использовать вилы или лопату, аккуратно подкапывая по краям грядки.
Выкопанные овощи следует просушить в тени, отделить поврежденные от здоровых и сохранить их в условиях, близких к 0…+2 °C с влажностью 90–95%. Это позволит продлить их срок хранения и сохранить все полезные элементы до самой зимы.
