Пекарские традиции в домашних условиях — это не только полезно, но и невероятно приятно. Аромат свежевыпеченного хлеба и мягкие булочки создают атмосферу уюта и тепла. В этом материале представлены проверенные рецепты, которые помогут приготовить хлеб и булочки, которые завысят навыки кулинара любого уровня.
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки высшего сорта;
- 1,5 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей;
- 300 мл теплой воды (или 120 мл молока и 180 мл воды);
- 1 ч. ложка сахара;
- 0,5 ч. ложки соли.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, в теплой жидкости растворяются дрожжи. Затем добавляют сахар, соль и постепенно вводят муку. Тесто оставляется в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
После того как тесто подошло, его следует разделить на 12 равных частей. Каждую часть нужно расплющить в лепешку и скатать в шарик, при этом шов должен быть вверху. Булочки накрывают чистым полотенцем и оставляют подниматься на еще 20 минут.
Тем временем стоит разогреть духовку до 220°C. В жаропрочную форму налейте стакан воды и поставьте ее в низ духовки для создания паровой среды, что поможет булочкам стать более хрустящими. На противень, застеленный пергаментом, выложите булочки швом вверх — это сделает их выпечку более удачной.
Пеките булочки в течение 18-20 минут, а после этого достаньте из духовки форму с водой и оставьте булочки еще на 2 минуты в духовке для улучшения корочки. Перекладывайте их на решетку, чтобы они остыли.
Проявив немного стараний, вы сможете порадовать родных уникальным хлебом, который никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!
