Итальянская кухня известна своими простыми и при этом изысканными блюдами. Одним из таких является паста лингвини с морепродуктами в сливочном соусе. Это угощение не только очень вкусное, но и невероятно быстрое в приготовлении, что делает его отличным выбором для ужина в кругу семьи или для романтического вечера.
Ингредиенты для приготовления
- Морской коктейль замороженный – 500 г (креветки, мидии, кальмары)
- Паста лингвини – 320 г
- Помидоры черри – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 20-22% жирности – 200 г
- Твердый сыр, например, пармезан – 100 г
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец чили – по вкусу
- Сухие травы (базилик, орегано, петрушка) – по 1/3 ч. ложки
Приготовление блюда
Прежде всего, морской коктейль необходимо разморозить при комнатной температуре, затем тщательно промыть под холодной водой и откинуть на сито. В это время стоит на плиту кастрюлю с большим количеством воды для пасты.
Помидоры разрезать пополам, а чеснок нарезать тонкими дольками. Масло разогреть в широкой сковороде и быстро обжарить чеснок до золотистого цвета, добавив разрезанные пополам помидоры, жарить их до сморщивания кожицы.
Как только помидоры будут готовы, нужно добавить морепродукты, щедро приправить специями, солью и травами. Обжарить все в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Затем влить сливки и немного отвара от пасты для кремообразной консистенции.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить его в сковороду, оставить немного для украшения. Главное сейчас — не доводить соус до бешеного кипения, а аккуратно перемешать и добавить лингвини, варенные до состояния аль денте. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы паста впитала соус.
При подаче не забудьте украсить блюдо тертым сыром и свежими листьями базилика, чтобы добавить яркие нотки к этому восхитительному итальянскому яству. Это не просто еда; это целая кулинарная история, которую стоит попробовать каждому ценителю итальянской кухни.
