Ароматные банановые капкейки с легким кремом и сладким карамельным соусом — это идея для десерта, который никого не оставит равнодушным. Этот популярный угощение порадует не только взрослых, но и детей, и даже ваших домашних питомцев.
Что потребуется для приготовления
- 200 г муки
- 1 спелый банан
- 100 г сахара для теста
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 300 мл сливок 33%
- 200 г сахара для карамели
- 120 г сливочного масла
- 0.5 ч. л. корицы
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 6 формочек для кексов
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: В предварительно разогретую до 180 градусов духовку начать с подготовки бананов: очистить и размять их вилкой в глубокой миске. Взбить массу с яйцами миксером на высокой скорости, добавив 100 г сахара. Продолжать взбивать до появления однородной массы, после чего добавить растопленное сливочное масло, продолжая взбивать еще пару минут.
Шаг 2: В отдельной миске соединить муку с разрыхлителем. Постепенно добавлять смесь в банановое тесто, не прекращая взбивание. Добавить корицу и ванильный сахар. Заполнить формочки тестом, выпекать в течение 25-30 минут, проверить готовность зубочисткой и остудить. Сделать небольшие ямки в верхней части кексов с помощью ножа, чтобы можно было налить карамель.
Шаг 3: Для соуса половину сливок довести до кипения в кастрюле, а вторую половину охладить. В отдельной кастрюле с сахаром и небольшим количеством воды создать карамель, следя за процессом, чтобы не допустить пригорания. Осторожно добавить горячие сливки в карамель, аккуратно помешивая. Заполнить отверстия в кексах карамельным соусом, оставив немного для оформления. Взбить охлажденные сливки до воздушной консистенции и добавить их на кексы, полив оставшейся карамелью. Подавайте кексы сразу же, наслаждаясь их нежностью и сладостью!
