Сдобное тесто — универсальная основа для многих лакомств, от булочек до пирогов. С его помощью можно готовить не только традиционные рецепты, но и экспериментировать с начинками и формами.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать великолепное сдобное тесто, понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 мл теплого молока
- 30 г прессованных дрожжей (или 8-9 г сухих)
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 2 яйца (один желток для смазки)
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 700-750 г муки
Пошаговое приготовление
Начать стоит с активации дрожжей:
Пока опара поднимается, подготовить сдобную часть:
Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. После этого его нужно убрать в теплое место для подъёма. Когда оно удвоится в объеме, аккуратно обмять и оставить ещё раз подняться. Таким образом, оно готово к использованию.
Сдобные пирожки, приготовленные из этого теста, отличаются невероятной мягкостью и вкусом. Они отлично подойдут с любой начинкой, будь то сладкая или мясная.
Приятного аппетита!
