Владислав Асхаев, шеф-повар:
—Это площадка, на которой можно творчески проявить себя профессионалам, показать что-то не коммерческое, а то, к чему лежит душа. Фестиваль «Сытый бабр» — одно из ключевых мест, где это можно сделать. Например, в прошлом году я в нем участвовал, и мы приготовили с гостем города из Италии, тоже поваром, сибирско-итальянское блюдо. Считаю, что только на «Сытом бабре» можно попробовать что-то, вопервых, необычное, вовторых, с отсылкой к местному колориту, причем в самых разных вариациях.
