Первая свадьба официанта: грязные тарелки, падающие бутылки и недовольство гостей

На первом свадебном банкете официанту пришлось в одиночку обслуживать 30 гостей и одновременно выносить горячее. В конце вечера мама невесты потребовала скидку из-за грязной посуды и падающих бутылок, хотя часть трудностей возникла потому, что гости не отдавали тарелки, а пустые бутылки оставляли на полу. Случай произошёл примерно за три года до рассказа. Бывший повар только перешёл на работу официантом, но его поставили обслуживать банкет на 30 человек. Помощь должна была оказать администратор Анна. В тот день в заведении проходило несколько банкетов в разных залах, поэтому подготовку начали заранее. К 16:00 официант один накрыл столы, надел чехлы на стулья и расставил напитки и часть блюд. Гости прибывали постепенно. На приветственной зоне они пили шампанское и фотографировались. Мама невесты Ирина спросила, где будет её стол; официант проводил её к третьему. Когда гости закончили общаться у зоны встречи и расселись, началась официальная часть. На столах уже стояли салаты и холодные закуски. Работы оказалось больше, чем один человек успевал выполнить. Официант приносил напитки и закуски и спрашивал, можно ли убрать тарелки из-под салата. Многие гости не отдавали посуду: они не знали, что рядом стоят пирожковые тарелки, предназначенные для закусок. Вскоре гости стали оставлять пустые бутылки на полу. В тесном помещении официант задевал их, и бутылки с грохотом падали на кафель. Позже началась подача горячего, которую официант тоже выполнял один. В это время администратор разговаривала по телефону и попросила его подойти к молодожёнам, чтобы напомнить об оплате. Он оказался между женихом и невестой и спросил, смогут ли они расплатиться. В этот момент гости начали кричать «Горько!». Официант отступил, не заметив за собой три бутылки: во время поцелуя молодожёнов они упали, и внимание гостей переключилось на него. Оплату в итоге так и не внесли. Ирина подошла к барной стойке, где находились официант и Анна, и громко возмутилась: на столах грязные тарелки, а бутылки постоянно падают. Официант объяснил, что гости не отдавали посуду. Администратор предложила отойти и поговорить, но разбирательство продолжилось с участием управляющего. Ирина требовала скидку, однако управляющий не согласился её предоставить. Позже выяснилось, что мама невесты нервничала из-за дочери и её жениха: во время торжества пара несколько раз ссорилась и мирилась. Банкет в конце концов оплатили полностью, но чаевых не оставили. Оглядываясь на этот случай, официант связывал неудачное обслуживание с собственной неопытностью и тем, что администратор фактически не помогала ему.