Турецкий соус хайдари с фетой, чесноком и мятой: простой рецепт

Хайдари готовят на основе густого натурального йогурта, феты и чеснока, а аромат ему придаёт мята, прогретая в сливочном масле. Соус подают к мясу, курице и рыбе с мангала или гриля, а также к лепёшкам, лавашу, пите и свежим или запечённым овощам. Его можно использовать и как дип для запечённого картофеля. Ингредиенты: - густой натуральный йогурт без добавок — 3 ст. ложки; - сыр фета — 1 ст. ложка; - чеснок — 1 зубчик; - сливочное масло — 1/2 ст. ложки; - соль — 1/2 ч. ложки без горки; - сухая мята — 1 ч. ложка; - укроп — несколько веточек. Приготовление: 1. Раскрошите фету в йогурт, добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль. Перемешайте. 2. Растопите сливочное масло, добавьте растёртую сухую мяту и прогрейте до появления аромата. 3. Влейте мятное масло в йогуртовую смесь, добавьте мелко нарезанный укроп и снова перемешайте. 4. Перед подачей украсьте соус каплями мятного масла, листочками мяты и свежим укропом. Для этого соуса особенно подходит густой домашний йогурт.